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黑龙江省叁玖壹叁餐饮管理有限公司成立于2016年11月13日，由五位有着二十余年餐饮从业经验的股东共同创立。本着搭建大招平台，带动更多创业者共同致富，实现餐饮报国的发心;本着良心出品、绿色营养、为大众百姓送去健康的产品理念;本着文化兴企、思想引领、创造全国餐饮的大团结的思想宗旨，确立成立了“家家喜庆祥和1949豆腐脑”这个餐饮连锁品牌。
品牌源于薛礼老先生，老先生是安徽省寿县人，薛氏豆腐脑在安徽当地颇有口碑。1942年，为逃避大饥荒和中原战乱，举家迁往黑龙江，在有东方小巴黎之称的哈尔滨落户安家，家传豆腐脑得以再此传承。建国前的战乱经历让老人明白“以家为首、以义当先、团结、互相帮助”、才是当初生存下来的保障。“家家喜庆祥和”作为老先生生前美好的愿景在薛家世代相传。建国后，老先生重操旧业，为纪念这个人民翻身做主的特定历史时刻，将薛氏豆腐脑更名为1949豆腐脑。
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1949豆腐脑
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