煲大王老砂锅猪肚鸡品牌连锁中心于2016创立煲大王老砂锅猪肚鸡这个品牌,创始人团队多次前往广州湛江、清远、深圳、东莞等地请教,学习,钻研,尝试。经过多次试吃,终确定了产品的品类特性。公司秉承“以根为本,味美人好”的宗旨,结合现代中医理论,在原胡椒猪肚鸡的基础上,加入名贵药膳文火慢炖,形成天然、营养、美味的健康餐食,味道鲜美、营养滋补。
煲大王老砂锅猪肚鸡湘菜重于味浓,粤菜讲究食鲜。广东的传统名菜中的一道胡椒猪肚鸡,就恰好能同时满足“既浓又鲜”的要求。冬天钻进店里,热乎乎的锅端上,煮开之时大口喝一碗,那股子暖和劲,能一直从头顶冲到脚踝。胡椒猪肚鸡将药材和食材有机的结合了起来,因此养生滋补,老少咸宜,刚开业不久就集聚人气。你看,十二点不到,等位就开始了。原木色的主调,灯笼里照出暖黄暖黄的光,是较为现代的中式装潢风格。空间的设计也合理,每桌的间隔,保持了既热闹又私密的距离。吃锅,这种氛围更好了。
煲大王老砂锅猪肚鸡承包屠场新鲜猪肚,加上多种名贵药材,定位更讲究的食客消费群体,门店的体验从服务到菜品再到员工全部统一培训,每月公司专派人员到店支持,手把手教学,合作只为让更多的人吃到更美味的产品。
煲大王老砂锅猪肚鸡合作优势
5步get“十全大补”锅!吃猪肚鸡锅,有讲究
通常我们涮火锅的时候,总是会迫不及待的下肉卷,实际上,吃这个猪肚鸡锅,千万别急着下肉,这锅鲜美的底汤才是它的精华所在。喝几碗原汤,尝一尝鸡肉和猪肚的鲜美,再下菌菇,才能让汤底越煮越鲜~get接下来的五步,绝对超暖胃超进补!
step1:喝原汤,鲜美的高汤和辛香的白胡椒,碰撞出提神暖胃的火花
step2:吃鸡肉和猪肚,鸡肉超滑嫩,加上脆口的猪肚,在搭配的辣椒酱里滚一滚,特好吃
step3:下菌菇和丸滑,让汤越煮越鲜
step4:煮蔬菜,鲜汤煮出的的蔬菜超清甜
step5:涮肉,回归到火锅的目标。
镇店:老砂锅龙头煲
煲大王使用的锅是特殊定制的龙头老砂锅,相较于普通的锅,它熬制出来的汤会更加香浓。底汤事先用筒骨及鸡架骨熬制,8h才能煮出这样天然的奶白色泽。一碗真的可以补气还魂~。精选的走地鸡,加上猪肚及红枣、枸杞、党参、当归等中药材,就是一锅子浑然天成的滋补。满满当当的料,煮沸后捞起盛一碗,鸡肉清鲜滑嫩,猪肚又是脆香的。汤里白胡椒的比例会根据季节来进行调整,在冷飕飕的冬天里,胡椒的辛香就是“舒畅”的部分,暖胃更暖心。
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