东北烤冷面,是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠(原产地大多数不加香肠)等为主料做的面食。
烤冷面,东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省牡丹江市(一说为起源于黑龙江省密山市)。东北烤冷面加盟店的成本低,味道极棒,但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面,后期使用特制冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软,且加工后不需要经过晾晒的过程),柔软,可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种,味道各有差异。主要流行铁板和油炸(也称炸冷面)。
烤冷面,街边摊主用泡好的一片冷面放在平底煎锅上,用和铁板鱿鱼一样的铲子一面涂上油后多次翻转,其中一面可以加入鸡蛋、葱花、孜然、芝麻等然后刷上辣酱,用铲子切成均匀一截一截小块,装入小塑料碗中,插上长竹签既可以食用,可放醋和蒜汁等其他调料。有冷面的韧劲,还有辣酱的鲜味,葱、香菜的香气,口感微酸,很好吃。东北烤冷面加盟独特的口味,在这个特色竞争力时代脱颖而出。
东北烤冷面完成了主流美食文化与餐饮行业的成功对接,特色美味独霸天下。果蔬微量元素于传统的美食相结合,大大提高了口感与味觉层次,东北烤冷面加盟更加符合现代人需求。
独门汤汁配方东北烤冷面加盟店营养特色突出,引发争享风暴,各个年龄都适合。烤冷面以精准的市场定位,鲜明的经营特色,成为众多消费者追捧的对象。
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