抓住下一个风口，锅圈食汇紧盯家庭餐桌消费全场景

自从疫情爆发以来，很多人由堂食转为在家解决，或外卖，或自己动手。实在懒得动手又比较注重“养生”的人，干脆在家里屯一堆快手菜，加热就能吃，既省事儿又能带给自己心理安慰：今天也算是健康饮食了。

消费者用餐方式的变化，使得国内消费市场的格局被重塑，家庭全场景的消费需求越来越明显，再加上90后父母的佛系养娃方式，和以单身一族为主的独居家庭增多，进一步扩展了家庭消费全场景的可能性。

对90后父母而言，他们可能不会像上一代那样花时间给孩子做饭，而单身一族更多的时间则是花费在游戏和追剧上，寻求省时、便捷的用餐方式是他们的理想之选。

而对于多人家庭，节约采购食材的时间，并给予更多采购选择是她们的需求。这时候，谁能围绕家庭消费构建更全的场景，谁就能赢取更多可能。通往“上帝”们心里的路，不能只是以产品为中心了。

01、家庭消费全场景产生原因

知萌2020年消费者调查数据显示，2021有41.4%的消费者愿意花更多时间陪伴家人，这为家庭消费全场景的发展提供了更大的发展空间，也预示着在新一代消费需求与场景中，家庭消费全场景必将成为趋势！

而深究其原因，我们发现了两个很有趣的点：

原因一

其一是疫情使“宅经济”和“懒人经济”相互融合，催化了在家吃饭和美食DIY的现象级热潮。同时“肥宅”和“懒人”们为了避免疫情环境下和人群的接触，不得不把“餐桌”从外面搬到家里。

原因二

其二是以90和00为主的消费群体需求变“刚”，快节奏的生活下，他们一边拒绝无效社交，一边越来越追求便捷，适用于居家消费的食品会更受他们青睐。

以前，他们想吃火锅烧烤只能“下馆子”，买菜只能去菜市场，而现在，不仅火锅烧烤能搬进家，蔬菜送货上门，就连菜品加热一下就能吃，这些都很大程度上方便了他们的生活，也给了他们一个宅家”躺平“的理由。

02、锅圈如何做家庭消费全场景

目前，家庭消费全场景呈一片蓝海态势，仅2020年就吸引了西贝、海底捞等餐饮品牌纷纷入局。而互联网巨头阿里，也早早发布“全域家庭战略”，它借助优酷、饿了么、高德等多平台间的体系协同，建立了极其丰富的家庭消费场景。

而紧盯家庭餐桌的锅圈，也在不断深入发展，构建更多消费场景。

2020年11月

囊括自热产品和方便速食品类的锅圈憨憨上线售卖，迎合“宅经济”和“懒人经济”的高速发展，为Z世代年轻消费者提供更便捷的用餐方式。

2021年5月

锅圈生鲜正式入局社区团购，在“锅小圈优选”小程序上，我们看到sku多达200+，品类除了生鲜还有柴米油盐等厨房必需品，这为家庭消费提供了更多的选择性。

值得注意的是，锅圈以一站式火锅烧烤食材为主的超市，多布局在社区周围，主打1公里以内的到家消费。对消费者而言，店就开在家门口，出个门就能买齐所有食材，快捷省时。

从开始到现在，锅圈就一直紧盯消费者的“饭碗”，致力于打造家庭消费全场景。相比2017年，锅圈不再局限于火锅烧烤，而是不断创新改进，商品品类越来越多，家庭消费场景也随之扩展，让小孩、老人、单身、多人的家庭餐桌上，都能看到锅圈。

03、家庭营销需线上线下相结合

相比日本人的孤独感和高度自我，中国更注重家庭氛围的营造，而恰巧是这种“家庭型社会”，使得企业在对家庭消费进行全场景的营销时，逐渐从个人的精准营销转变为对家庭的精准营销。

一旦家庭里的某个成员喜欢上产品，就能带动1+N的消费现象，比如妈妈喜欢海底捞的火锅，进而就会引发全家人对海底捞的消费。

由于国内互联网普及率的提高，众多企业在对家庭消费做精准营销时，基本都依靠数字化、流量驱动和内容运营来创造新消费场景。但长此以往，很容易使自己“断掉一条腿”。

面对家庭消费全场景做营销，应该线上线下相结合，两条腿同时走路，才能跑得更快。阿里作为互联网企业，但构建家庭消费全场景时，它们尤其看重线下。

对锅圈而言，靠近社区的线下门店原本就已构建了一部分家庭消费场景。而之后签约小岳岳为代言人，牵手微娅、猫妹妹直播带货，与《向往的生活》、《中餐厅》等热门综艺合作，进一步曝光了品牌，提高在Z世代群体中的渗透度。

同时锅圈还针对以家庭为主的社区大量投放电梯广告，对精准用户进行深渗透。在家庭成员各自喜好的平台，如小红书、抖音、微博等，也能看到锅圈的身影。

可以说，家庭消费全场景目前已成为下一个风口，而如何在风口“起飞”，具体还要看怎么做。

锅圈的目标是门店扩展到10000+，线下门店带来的高便捷性+品牌宣传力度上的大量投入，在未来，锅圈对家庭消费全场景的渗透力度会更高。同时，针对家庭餐桌消费，锅圈也会构建更多场景和语境，争取在风口”飞“得更高。