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红巷子川菜是隶属于北京红巷子餐饮管理有限公司旗下的一个驰名品牌。经过严密的市场和消费者调查，美食餐厅确定了以红巷子新川菜小龙虾为主要特色、糅合经典的淮扬菜、川菜和小龙虾等特色菜品的独特定位，以现代、时尚、绿色、环保的就餐环境，为广大消费者一年四季提供健康、营养的美味。前期艰苦的经典菜品自主创立，目前已有数十个菜品申请了。
为了迅速撬动庞大的龙虾消费市场，美食餐厅引进了流行的特许经营模式，快速在全国和甚至全世界等地布点，迅速领导全球已经迸发的龙虾消费热潮。同时，为了确保各地加盟店的获利能力，美食餐厅总部制定了多种加盟方案和加盟措施，并配合督导巡查、驻店派遣、全程培训等多种形式，确保加盟店有更大的成功概率。
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红巷子川菜
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