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胡妈妈锅贴隶属于胡妈妈锅贴品牌连锁中心，胡妈妈锅贴品牌连锁中心是国内具有规模的餐饮连锁运营企业，是一家集宣传、包装、制作工艺、冷链配送为一体的餐饮运营管理企业。胡妈妈锅贴于2017年在温州创立，整合了流传于民间数十年的锅贴手艺，在传统技艺的基础上施以现代化工艺，胡妈妈锅贴品牌由此诞生，开创了温州地区早点小吃市场品牌化连锁经营的先河。胡妈妈锅贴被餐饮协会评为“温州知名小吃”。
胡妈妈锅贴有着悠久的历史，其在洪泽湖上，传统的小鱼锅贴是在渔民家的船上做的，将刚捕到的小鱼杀好，用清澈的湖水烧煮，上一些面糊，在锅的中部四周贴上一层薄饼。乍一揭去锅盖，面饼沾着鱼鲜，鱼儿带着饼香，鲜香美味扑面而来，既有主食又有菜肴，是一种独特的美食。这几年，小鱼锅贴有了新的发展，很多地方会将“锅贴”“活鱼”分锅做。“锅贴”也不是贴在锅上，而是在锅边摊成“薄饼”。讲究的再在面里放上芝麻、萝卜丝，或改用玉米面、高粱面等做成不同品味的“锅贴”，有点类似流行的异域美食印度甩饼。
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胡妈妈锅贴
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