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广州梨花寨餐饮连锁有限公司梨花寨过桥米线认为，一碗好的米线，绝不是一碗米线与骨头汤的混合，每一根米线，需要有饱满谷粒挑选磨浆，每一道高汤，需要在烈焰上小火慢熬，回味中，每一次接触，总有一种深入骨髓的幸福。荞丝是云南特产，历史悠久，明朝洪武年间就有此项加工技术，至今己有五百余年历史。它选用当地纯苦荞为原料，采用传统独特工艺精制而成，色泽金黄，半透明，香甜、酥脆可口，风味独特，营养丰富，口感极美，含有大量蛋白质、维生素。是荞食品中又一难得的山乡的珍品。
创始人怀揣着把过桥米线这种特色的美食传播到各个地方的梦想。95年开了广东省家过桥米线。后发展升级生意一直火爆，于是在2003以创始人老家 的名字所命名的店铺年的广州，出现了一家【梨花寨过桥米线】 用料坚持以原生态为基础，只做健康食品；每天清晨都熬着一股浓浓的高汤 等待每一个人的光临；每一碗高汤都是精心制作，绝不放一滴味精，一点 化学品；每天都用自己的言行带给每一个客户好的体验。
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梨花寨过桥米线
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