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柳石居螺蛳粉，风味更加独特！民以食为天，随着绿色生活健康饮食的流行和消费水平的上升，螺蛳粉受到了广大青年爱好者的喜爱。据市场调查，螺蛳粉的销量逐年递增，以“高颜值，新口味”引来了无数关注，消费者对食材的新鲜程度、制作过程、口感色泽、营养搭配的要求越来越高，而螺蛳粉色彩鲜艳、爽滑麻辣的螺蛳和脆爽可口的酸笋结合，荤素搭配、辣中有香、粗中带细，满足人们的诸多要求。
柳石居螺蛳粉的精华在于汤底，汤底是一碗美味螺蛳粉的灵魂，正宗地道的螺蛳粉汤底是不易获得的，熬汤是没有捷径的，柳石居螺蛳粉的汤底是选用新鲜猪筒骨，石螺加入十几种香料，配以三十年传统工艺自有工艺，大火熬制8小时而成，其汤底浓缩了猪骨螺蛳的鲜美精华。并且所用的米粉是经过泡、蒸和4道挤压的老手艺而成，用纯大米制作，口感爽滑有韧性，久煮不断。
柳石居螺蛳粉专用米粉特有的软滑爽口、劲道弹性的特点，精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的风味优势。再加上酸笋、花生、油炸腐竹、木耳、酸豆角、萝卜干、鲜嫩青菜等配料，香气四溢，风味更加独特，辣椒不辣喉，尝倒螺蛳原汤的滋味，浓郁不浑。颇有润物细无声之感。
柳石居螺蛳粉具有产品自主研发能力，现已成功开发有：原味螺蛳粉、酱香螺蛳粉、干捞螺蛳粉、特色炒螺蛳粉、烧鸭螺蛳粉、三鲜螺蛳粉、螺蛳鸭脚煲等系列产品，深受广大食客亲睐，未来将倾力将柳石居螺蛳粉品牌打造成为具有创造力、影响力的民族餐饮连锁加盟品牌。
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江苏省无锡市孙女士
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