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武汉拉美餐饮管理有限公司的创始人刘掌柜申办的，从祖至今，他家一直做土家饼系列的研发和创新。目前，公司专做土家酱料的加工与销售、酱香饼饼的制作、技术专业培训指导（实店学习）、土家酱料的配方传授（亲自熬制学习）、土家酱香饼店的加盟连锁代理、市场开发等一系列项目。
拉美土家酱香饼又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施长阳土家族一种特有的小吃，又号称“中国披萨”。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它香中有香，甜中带绵，辣而不燥，外脆里软。2009年，它在湖北开始流行，现已普及全国各大中小城市。
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