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广州佰晟餐饮管理有限公司于2017年09月28日成立。法定代表人曾文标,公司经营范围包括：;酒类零售;餐饮管理;酒店管理;供应链管理;商品零售贸易（许可审批类商品除外）;商品批发贸易（许可审批类商品除外）;企业管理咨询服务;企业管理服务。鸡排作为台湾小吃的霸主，其特殊食用型态及多变化的口感，突破了以往肉食小吃的局限，所以炸鸡排已非单纯的肉食炸物，在小吃界被赋与新的定位。
洛克洛美鸡排结合其台湾传承的鸡排经验，坚持品质的管理精神，鸡排产地采用鸡中皇帝的“文昌优质鸡种”。 以健康和养生为生活理念，降低了传统鸡排高油脂的一个劣势，去除了传统鸡排百分之七十五的油脂，使鸡排香而不腻。
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