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扬州文火功餐饮有限公司是一家集餐饮管理咨询、餐饮连锁经营、菜品研发与配送为一体的综合型餐饮企业。凭借其魅力的品牌战略和优质服务以星星之火，掀起燎原之势，麻溜鱼川菜根据加盟方提供的市场调研资料，结合自身丰富的经验，将为加盟者量身定做开业庆典方案和开业营销方案，成为当地餐饮界举足轻重的角色。麻溜鱼川菜秉承“以人为本，服务于人”的原则，以“精诚团结，体现自我，共同发展”为目标，勇于创新，不断完善。面对激烈的市场竞争，麻溜鱼川菜开拓进取，苦练内功，严把质量关，相继实现原料基地化、生产标准化、服务规范化、培训系统化，从加盟商的角度和经济利益出发，进行全方位的配套服务。
麻溜鱼川菜多年来一直潜心研究新式川菜，秉承其传统烹饪技艺，去粗取精，加以提升和完善，以原生态老菜打造真正的传统养生文化。麻溜鱼川菜既注重味型醇和厚道，回味浓郁温和，又适宜南北童叟，不受季节区域局限，这里有很多款特色招牌菜基本都是每桌必吃的。传统版的辣椒炒鸡，川菜核心“麻辣鲜香”，麻字打头阵，这道菜便将“麻”字贯穿前中后三调。碎块的山林走地土鸡，一试椒麻、二尝辣麻、三品香麻，三重修炼，练就一招擒拿头牌的本领，我们提供的不单单是一份地道美食，更多的是一种极具人文特色的巴渝文化。
麻溜鱼川菜
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