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冒菜是最近一两年流行的一种新时尚菜品，秉承传统川菜的精典又融入了重庆火锅调味的精髓，旌香源冒菜运用重庆调料制作技术制作底汤料，将旌香源冒菜底汤做得更完美，口味更纯正。旌香源冒菜采用秘制的调味酱料和调味粉，汤色红亮、香气四溢、回味无穷，吃了还想吃。
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