现在的餐饮市场从业人员背景非常复杂，既有老餐饮人，也有跟餐饮行业毫不相关的产业从业者。这一批与餐饮不沾边的朋友，借助餐饮加盟的模式跨行开店，成为了餐饮市场的新兴力量。那么，你知道一个新手如何才能把火锅加盟店开好吗？麻辣工匠老火锅认为想要把生意做火，离不开以下几点要素：
要素一：喜迎客的态度
对于一家正在经营中的火锅加盟店来说，工作人员的态度尤为重要。上至老板、店长，下至每一位服务员和前台接待者，都应该遵循“顾客至上”的原则，秉持喜迎客的态度，每天都笑脸相迎，亲切接待，面对顾客的质疑和刁难也不应该立马变脸色，而应该换位思考，做到足够的理解，以解决问题为核心目的，安抚顾客情绪，及时给予解决方案，将争执扼杀在摇篮之中。
要素二：过关的餐品质量
生意火不火，餐品的质量很关键。我们可以在网络上随便搜一下，所有门店的差评几乎都是围绕菜品不新鲜，菜品质量差和服务态度差来评论的，由此我们就可以看出菜品质量是影响顾客好感度的一大主要原因，所以在经营的过程中，我们一定要严格地对供货商、供应链进行检控，确保所有到店的食材的新鲜度、品质都没有问题。
要素三：有度的促销活动
餐饮门店聚集人气，必然少不了活动策划。但是如何才能策划出一个有影响力且成本较低的活动，是困扰着无数餐饮人的大难题。而想要破解这样的难题，我们认为重心应该向活动内容和形式靠近，而不应该在一味地关注活动力度。毕竟活动力度也就在6—8折之间波动，变化并不大，很难给顾客新鲜感，但是重新策划一种形式的活动，比如答题赢礼券，游戏大pk的方式，哪怕能得到的优惠和礼券少之又少，但是过程中的快乐却是无法代替的。
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