近几年烤肉店如火如荼地开满遍地，烤肉一词也早已不是什么新鲜词汇，而炭之家烤肉作为中式烤肉界的后起之秀，在疫情反复的大环境下，在全国范围内开店已遍布20省，门店超200+家，而炭之家烤肉凭借着对川式烤肉的独特理解和对美食的热爱，也在口味上赢得了广大美食爱好者的一致好评，甚至做到中式炭火烤肉头部品牌的地位！
炭之家烤肉，精心还原传统文化，继承中式炭火烤肉加入现代化元素，将原生态烤肉串与豪情的梁山文化充分融合，打造出有别于日韩烤肉，真正属于国人自己的民族特色烤肉品牌。有值得一提的独特色蘸料，十五年树龄的孜然蘸料难忘，无论是蘸哪一类菜品，进嘴就是一个香字了得！
日式烤肉和韩式烤肉价格一般都比较高，炭之家烤肉的平均客单价只有七十元左右，这样的价位无论对哪个阶段的消费来说来都是一项比较大的优势，可以让他们不断回顾，不会造成消费负担。炭之家烤肉不仅有爆款单品，还有补充性产品，梁山芝士黄薯、芝士奶酪、梁山小黄鱼、醉蟹钳、梁山臭豆腐等共120多种产品，来满足不同消费者的需求。还
日式烤肉不仅价位高，而且口味较清淡，对于年轻顾客来说诱惑性不够强。炭之家烤肉的产品，味型多以辣为主，再配以多种口味的干料碟，炭之家烤肉烤制方式是炭火炙烤，而且是精挑细选的竹木炭，炭火烤制，更能保留肉的原始口感与味道，使得肉更香。因为炭烤肉的油脂会滴落到碳上从而产生油烟油烟的味道会把肉熏出浓郁的烧烤香味。炭香味也会进入肉中，肉香、炭香合二为一，炭火烤肉，不但香味独特，而且外焦里嫩、鲜嫩多汁，让人回味无穷。
炭之家烤肉的消费者定位比较明确，那就是25-45岁，他们经济独立，又有很强的传播性和推广性。炭之家烤肉的店面装修、餐具等都很有水浒特色，形成了品牌的自传播。历经几年发展，炭之家烤肉具有丰富的市场实战和扶持经验，集团百家连锁品牌门店，在疫情反复的大环境下，表现亮眼，为小型餐饮创业者，打造出特色、鲜明具有竞争优势的品牌项目。
炭之家烤肉愿意带着对传统炭火和围炉的敬畏与热爱，将特色的围炉烤肉，带到烤肉市场，带入烤肉爱好者的生活里，做出更具民族体验感的围炉炭火烤肉，不忘初心收获市场好评反馈，多家门店登录当地大众点评热门榜，成为新一代的民族美食标签。对于食客来说，大口吃肉，感觉很过瘾，消费成瘾型，几天不吃就会想念。
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