现在有很多云南蒸汽石锅鱼加盟店，但是开一点容易，想要长期的经营下去就不是那么容易了，今天溢美德溢美德餐饮管理有限公司就为你整理了一些关于店面管理的问题，希望您能够引以为戒哦！
1.实施员工全程管理，提升员工忠诚度，开展内部营销，降低人力成本。
要对员工进行全过程的“关心”，并制定相关的管理制度规范。充分挖掘员工的潜能、培养员工的工作业务素质，让员工在工作过程中感受到企业及领导给予的关心和尊重。
2.解决浪费问题，控制食品原材料成本。
浪费要从根本解决。在菜品分量不变的前提下缩小菜盘的尺寸看起来会有更多的菜，实行自助点餐制，即在每个餐桌旁配一个服务员，让顾客根据手上的菜单来点想吃的菜品，让服务员帮忙提供，而菜品的的量则可以由服务员来进行控制。
3.保证菜品的质量
丰富口味，控制出品质量，增加就餐客人的内在满意度。既然是提供品种丰富的菜点供消费者自选，就应该有多种味型的菜点，以投其所好，方便不同口味客人各取所需。
4.加强企业品牌形象宣传
加强广告宣传，宣传时要抓住石锅鱼的消费群体，不要盲目的对广告进行投资。
5.了解顾客的需求
要注意针对店面周边地区人群的收入情况、消费水平、饮食偏好等信息开展调查，在石锅鱼店的营运过程中，要注意时刻收集获取顾客的意见信息，并定期汇总分析，不断改善石锅鱼店的经营。
6.经营管理者要多观摩学习，提升餐饮者自身素质可以以一名普通消费者的身份到其他同行的店里去亲身体验一下，也可以参加行业内的组团观摩学习，不仅可以学习到成功的经验，还可以同餐饮经营的同行现场进行交流讨论，进而看到经营管理者在管理过程中存在的不足，并能找到适合自己的解决办法。
云南蒸汽石锅鱼全国连锁总部是一家专业的石锅鱼加盟连锁,云南蒸汽石锅鱼加盟推广公司,云南蒸汽石锅鱼全国连锁总部隶属于河南溢美德餐饮管理有限公司,现已成为一家主要以技术推广,连锁加盟,品牌打造,专业人才输送,企业托管,饮食文化研究,物流配送为一体的全国大型连锁餐饮企业。
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