虽然说开一家店花钱不能大手大脚，该省的地方不能省，但是好生意不是省出来的，该花钱的地方就得花钱，包括房租等固定成本，省人力成本？不然谁还会替你打工？省物料成本？产品不好了谁还会到你的店里消费？顾客不是傻子，产品好不好消费者吃一口就知道了。所以，今天小编整理了大嘴巴爆米花开店攻略，告诉想要开甜品店的你们！好生意不是省出来的！
“省钱”的念头一般都会出现在难堪的经营报表之后，这也是最考验经营者的时候，沉不住气的经营者往往选择点上一支烟一咬牙一跺脚，急匆匆召集核心成员开始研究“节流”问题。房租是死成本、装修已经花过钱了、设备也总不能变卖了，于是所谓的“节流”往往找向了这些方向：
一、省人力成本！
最糟糕的“节流”无非是从员工的薪资、福利开始省起，闹得最后无法齐心、人员流失、服务质量下降、出品品质无法保证，周而复始开始恶性循环。“要不要多找些兼职节省成本？”我个人是非常反对这样做的，看似好像节省了薪资，但是其中耗费的训练成本已经是一笔难以计量的账目。
二、省物料成本！
很怕经营者心中有这样的种子：第一，我的顾客对产品并不挑剔，产品好坏分辨不出来；第二，一定还有更便宜的物料完成现有出品。
消费者会指望这家店可以提供无添加的精致甜品？呕心沥血提升成品的品质？提供更高审美与设计感的外卖杯？按要求更换滤芯和定期检查水质？别做梦了。
“都可以更好一点”和“都可以更凑合一点”，这两种经营思路就像“1.1的10次方”与“0.9的10次方”，经年累月下来，高下立判。
关于原材料，一些商家为了挣钱，投机取巧，会选择更便宜的原材料，然而现代社会一旦商业化运作规模化生产，做餐饮、dazuiba也好，较重要的就是产品，材料好了技术差点，口感都不会差；口味不好，就没人消费，现在国家重视食品安全，只要这个方面出一点点的问题，你就玩完，所以不要冒险。
以上就是大嘴巴爆米花的开店攻略！不管怎么样，开店，该省的地方不能省！
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