关于如何才能运营便利店的外卖店呢？
1.需要代运营？
便利店外卖平台开通之后，一定会有人给你打电话，问你需不需要代运营？千万别信！基本上都是骗子，即便是真的，代价极大。所以，只要听到代运营，一律不信。
2.便利店外卖平台的装修
不需要到服务市场买什么工具，套餐之类的，基本上属于浪费钱，自己搞就可以了。
商品菜单和图片是外卖平台的核心，名字什么的都可以扫码之后平台推荐的商品名称直接用。
为什么菜单和图片是核心呢？顾客对你店铺的第一印象，一个是菜单，一个是图片，菜单结构合不合理影响顾客找商品的效率，弄个很乱的菜单，找东西都要找半天，毕竟一两千种商品；另外图片是顾客的直观感受，非常影响转化率，随手拍的图片看着很难受。
所以一定要关注菜单和图片，菜单可以照抄月销万单的便利店同行，图片的话，我们可以从进货平台、京东、淘宝找高质量的图片。
3.商品一定要丰富，合理调整商品结构
刚开店的时候，多关注平台的进店搜索关键词，这些都是实实在在的客户需求。好卖的产品及时关注库存，避免平台缺货，损失订单。不好卖的及时下架，更换新的商品上架。
4.点金推广助力起店
首先，我们需要做的是优化好店铺的内功，比如产品种类要丰富、商品菜单要设计合理、图片质量高吸引人、库存充足、设置好低价引流商品、商品折扣等，这些内功做好以后，我们就可以放心大胆的去抢流量了。
外卖营业额=爆光人数×进店转化率×下单转化率，一般进店转化率在10%，下单转化率在20%以上才算是比较合理。
推流的目的就是为了增加曝光人数，但是曝光人数不是越高越好，这里面有很多推广出价技巧，我们以后再说。
5.顾客评价
顾客的评价是十分重要的，会影响到店铺的自然流量和店铺质量分。
质量分很差的话，你的店铺排名就会很低，进而会影响你的店铺推广成本，很多因素是息息相关的，所以运营是一个系统工程，单独拉某个指标作用不大，甚至会起反作用。及时回收评价，我们可以使用好评便利店贴，每个单据上贴一张，提醒顾客贡献好评。
6.外卖运营核心数据
营业额、爆光人数、进店转化率、下单转化率、客单价，这几个是核心数据，平常在外卖店经营过程中，一定要关注这几个核心指标。
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