开一家烩面店怎么样?一直以来，中国百姓都是以面食为主食，所以开烩面馆还是一个挺不错的创业项目呢，那么烩面店开店有何技巧？烩面店该如何装修？接下来跟随小编一起来看看吧！
一、烩面店开店技巧：
1.首先店面地址十分重要。 店面的选择要根据烩面的经营定位来确定，根据你所针对的人群选择最恰当的地址，以尽可能占领更大的市场。例如你打算开一家规模小、管理简单的烩面，就可以选址在社区、商业街、学校等地方。
2.要特色鲜明。 烩面的特色不仅体现在口味上，面条本身也大有文章可做。最近阳光巴士推出的营养彩面，就是在口味基础上突出了面条的特色，同时这也迎合了现代人对绿色餐饮的追求，值得我们借鉴。此外，烩面的服务质量，以及饮食环境等也对烩面形成特色有重要影响。
3.重视烩面经营细节。 细节决定成败。比如在吃饭高峰期如何做到让顾客先到先吃，不因等得不耐烦而走掉，不让顾客产生抱怨等等。这些看似不起眼的细节往往能决定生意的成败，因此你必须对厨师和服务员进行定期的，严格的业务和素养培训，使他们之间能够配合默契。
4.提供优质的服务。 顾客永远是烩面的衣食父母，尤其是老顾客，他们不仅仅能带来持续的后续消费，更重要的是他们能为你带来良好的口碑。金杯银杯不如口碑，口碑好了，老顾客的数量也便越来越多，市场也就越来越大，你生意就会越来越红旺。 二、烩面店该装修技巧：
1.烩面店装修，以轻快明亮，便于客人进出为原则，色调以暖色调为主；
2.烩面店用房，重点考虑一层。现在很多门面房出租屋都是上下两层结构，很多创业者认为二层可以做厨房或者其他用途，实际上当中存在非常大的安全隐患。如果二层楼面不能进行破拆式装修，安装货梯，二层一定不要做厨房。还有一点，南阳等城市目前餐饮店还允许使用燃煤大灶，二层一定不能作为宿舍使用，这一点要切记；
3.店面装修一定要建好排烟和排水系统。
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