有人说，现在做餐饮比以前难，因为市场竞争压力远大于从前；但也有人认为，现在做餐饮比以前简单，因为连锁餐饮加盟，为数以万计的新手伙伴指明了发展的方向和道路。的确，现在的餐饮行业可以说是危与机并存，虽然竞争压力较大，但是只要你选对了依靠的对象，依旧可以在行业内混得风生水起。
那么，如何选择合作的品牌呢？选择品牌时又有哪些讲究？一起来看看吧！
1.选品牌不仅要看名气，还得看口碑
老火锅如何选择合作品牌？这里有你要的答案
有名气的火锅品牌，自带“流量光环”，即使走进不同的城市，也能轻轻松松地登上当地的热门榜。但是人气高口碑一定好吗？光有人气但没有口碑的品牌能在餐饮市场立足吗？显然是不能的。有些火锅品牌热度虽高，但是顾客的评价却不好，这样的品牌很难产生复购率，顾客难以积累。因此，我们在选择品牌的时候既要看名气，还得关注口碑和评价，切莫以为只要名气大，口碑差一点也没关系，要知道口碑差必然导致顾客流失，门店的长远发展也将深受影响。
2.选品牌不能急，要预留观察期
古话说“心急吃不了热豆腐”，事实确实如此，很多创业人认为时间就是金钱，尽快敲定品牌，加紧装修开业，便能比其他人一步抢占市场，对自身有很大的好处。但是，这部分群体却忽视了一个问题，那就是前期选择品牌时不用心，盲目地选择了一个发展动力不足的餐饮品牌，后期无法给你提供相应的保障和支持服务，试问生意还能继续做下去吗？所以，在此我们强调一点，选品牌不能急，如果有心仪的品牌，我们可以缴纳定金，再对品牌进行观察，了解运营状况和背后的工厂、团队等等，等一切考察完毕后，再签订正式合同也不迟。
3.产品不在于多，有卖点和亮点才畅销
产品，是一个品牌的核心竞争力，它能展示出品牌的创造力，品牌的文化底蕴，以及所传达的经营理念。好的产品不仅有助于口碑传播，还得提升品牌热度，提高复购率，高效地为门店锁客。因此我们在选择品牌的时候，一定要考虑对方的产品是否合格。而这里所指的合格不是产品要丰富多样，100种普通产品所带来的影响力远不如1种特色产品，因而，对于火锅店来说，产品不一定要多，重点是得有卖点和亮点，能增强记忆，并提升消费价值，塑造品牌力。
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