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杭州火辣辣餐饮管理有限公司成立于2014年，前身为“辣嘴巴”餐饮店，第一家店开设于2002年在笕桥路64号，以其地道正宗的衢州“老底子”土菜的鲜、咸、香、辣吸引了众多食客，由于店内的菜品食用后会给人带来“火辣辣”的感受，因此，在众多“嗜辣族”，的建议下，2005年，店正式更名为“火辣辣”，2006年“火辣辣”迁址到天城路141号，开启了杭州餐饮“辣”文化的时代。
杭州火辣辣餐饮在植根于传统的“老底子”土菜，在杭州历经了9年的发展，并融入了全国各地的“辣”文化，为顾客带来了独特的“辣”为主的饕餮盛宴，引领了“辣”美食的新潮流。其总店位于天城路141号，占地面积近2000平方米，可同时容纳400人用餐，在北城天地楼、吴山广场、解放路中纺中心、新塘路都有自己的分店。
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