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成都大牛餐饮管理有限公司首创特色带皮黄牛肉，再多的新奇花样也比不上，一碗米线在味觉上的震撼。与市面上司空见惯的坨坨牛肉、片片牛腩不同。大牛米线选用优质带皮黄牛肉由多年刀功精湛的老师傅每天大刀连皮带肉薄切至8mm厚度!这样才能保证每一片大刀带皮黄牛肉都晶莹剔透、柔韧有度，每一片都带着大牛米线的”牛“气十足。
光有带皮黄牛肉还不行，一碗好吃的米线还离不开汤底的厚重。每日文火慢炖12小时的资格牛骨汤，赋予了一碗米线清新香醇的灵魂，带着泥土清香的谷粒，手工制作的爽滑米线，成就了一碗清新滋养的大牛米线。不同于川味米线的麻辣鲜香，大牛米线更注重于自然清新原味，佐以一点薄荷、些许柠檬片，给醇厚牛骨汤中增添了一份清新、纯粹。
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