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江西瑞金餐饮管理有限公司旗下品牌瑞金牛肉汤喝一口就会回味无穷，流连忘返，让您终生享受这一历史文化品牌效益不凡汤味口感：独特的配料早就独特口味，瑞金牛肉汤在宫廷秘方结合淮南黄牛肉骨研制成瑞金牛肉汤，根据淮河两岸四季分明气候特色，春夏秋冬不同配料，流传于世。
瑞金牛肉汤是江西瑞金传统的特色名吃，属于赣菜。刚端上的牛肉汤是不放佐料的，就是汤鲜肉嫩，瑞金牛肉汤口感嫩滑，营养价值高，适合大众化。刚端上的牛肉汤要放的佐料就是酱油辣椒(酱油、葱、小米椒的混合调料，各个店有不同做法和味道)适合吃辣椒的。没有吃过辣的牛肉汤，就不算吃过瑞金的牛肉汤。这也是人们回味的地方。
瑞金牛肉汤的特色在于盛放在白色蓝花的大海碗内，只见碗中盛着奶白色的汤汁，加上几片三花腱的牛肉，清甜可口，香醇美味。先尝下原汤，汤味纯正，汤水下肚，口中一阵回香；再加入制造的喷香油辣子，口感咸、香、辣，回味无穷。之后用筷子翻起牛肉汤底的豆腐丝、粉条等，边喝汤边吃。
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江西省南昌市南昌县，江西省南昌市邓效明
瑞金牛肉汤
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