无锡忆秦园餐饮管理有限公司旗下知名品牌“忆秦园小笼包”因香醇甘美、柔和细腻的江南风味而在海内外食客中享受盛誉。近年来,随着无锡惠山古镇的修复和传统人文的弘扬,无锡忆秦园餐饮管理有限公司与团队同仁秉承传统,吸收创新,将“忆秦园小笼包”这一传统名点在无锡惠山古镇重新推出,一直以来顾客云集,广获好评,在无锡城饮食圈中声誉鹊起,成为人们耳熟能详的传统小吃品牌。
由于秦园小笼包选材严格,做工精细,调味考究,赢得“夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻”之美誉。探访乾隆的足迹,聆听乾隆趣事,品尝乾隆所称颂的“秦园小笼”已成为游缆古镇一项不可或缺的内容。由于汤汗丰盈,小笼包的吃法与其他包子不同,包子端上来,取一小碟,倒入少许玫瑰香醋和嫩姜丝作料,用筷子轻轻夹起小笼包移入浅碟,先在薄如蝉翼的包子皮上咬一小口。
然后慢慢吸吮其中的热烫汁液,一边吸吮一边品尝,香甜鲜美的滋味,便在口腔中弥散开来。汤汁吸得差不多了,再将包子咬入口中慢慢品味,如果您是初次品尝,请“轻轻提、慢慢哆、先开窗、后喝汤”这样吃法,一来可避免汤汁喷溅烫伤口唇,二来是在轻吸中享受其鲜美味道,秦园小笼实为即席食用,馈赠亲朋之佳品。
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