玉泉酒业于1959年由国家商业部投资、黑龙江省政府组织下，正式成立“黑龙江省玉泉酒厂”。酒厂位于黑龙江省阿城市玉泉镇，占地面积15万平方米，是国家二级企业，省级文明单位标兵，东北白酒行业的龙头，省内较大的白酒厂家。

好酒必有佳泉。玉泉镇是中国蒸馏酒发源地之一。 早在850多年前，道教太一道创始人萧抱珍为报皇恩，将太一道制取药露的秘籍蒸馏法传给金皇室。金熙宗赦令在京郊玉泉建立皇家御酒坊，取当地玉泉水用蒸馏法酿制御酒，中国北方最早的蒸馏酒由此在玉泉诞生。自此以后，玉泉便酒坊林立，闻名天下而近千年不断。

酒厂建立后，在继承和发扬金代酿酒技术基础上，不断改革创新酿造工艺。1975年，全国白酒泰斗周恒刚领导的全国白酒技术精英专家小组，历经一年的苦心研制，首创出既有酱香、浓香型风味，又有地方特点的兼香型玉泉方瓶，成为当时中国第五大白酒香型。2002年9月，酒厂由国营企业改制为民营股份制，更名为“黑龙江玉泉酒业有限公司”。通过不断学习行业先进经验，坚决实施名酒经营战略，调整产品结构，强化市场拓展，5年来，酒厂主要经济指标以年均30%的速度增长，累计完成税收近亿元。核心产品“玉泉方瓶”屡获殊荣，捷报频传。

2008年6月，华泽集团旗下香港金六福投资正式控股了“黑龙江省玉泉酒业有限公司”。并购后华泽集团将致力于将玉泉继续做强，确保并扩大省内领先优势，同时稳步拓展省外市场，力争成为东北三省第一品牌。

2009年，集团斥资5000万元，在玉泉酒业建起了东北规模较大的1.1万吨的自动化勾储中心。2010年，集团再度投资5000万元，引进国内较先进的白酒自动化生产线和建设全新包装车间。

同时，自2009年以来，玉泉酒先后推出了“和谐清雅”、“年份酒”、“封坛洞藏”等系列中高档产品，全力向高端白酒市场挺进。未来数年内，华泽集团还将继续通过固定资产投资和改造，把玉泉酒业打造成为为以白酒为核心的，集农业开发与工业旅游为一体的大型循环经济企业。

玉泉酒业厂区内一景：

古法精酿

从金代的萧抱珍首创“蒸馏法”到金熙宗亲赐“御酒”，从800年传承的玉泉佳酿到名满天下的兼香经典，玉泉酒的始终沿用古法酿造的精髓工艺，并在其中创新出独具浓酱兼香风格的的玉泉美酒。在酿制过程中玉泉酒坚持选用纯粮精酿，对粮食的选择也极为苛刻，非颗粒精实者不选，非当年新粮者不用。所用之水更是几百年间喷涌不绝的纯净矿泉。同时它的发酵窖池均为人工泥窖，保证了糟粒的长期活性和较大化的利用，这样酿出的酒别具风味，而且无法复制。

天赐佳泉

名酒必有佳泉。在风景如画的玉泉，满山遍野奔腾着小溪，喷涌着山泉，山林草地之间有一股清如玉、洁如晶的泉水，称为玉泉。玉泉水势鼎沸，状如堆雪，水中含锂、锶、锌、偏硅酸等多种对人体有益的微量元素，已达到饮用天然矿泉水国家标准中的界限指标。从现代科学角度看，水是一种极好的溶媒，对酿酒的糖化快慢，发酵的良差，调味的优劣，都有很大的关系。这一切，为玉泉酒能成为玉液佳酿提供了天然的保证。

珠米红粮

东北地区物产丰富，滚滚南下的“原字号高梁小麦”闻名全国，成为酿酒较佳原料，正是这晶莹剔透的珠米红粮成就了玉泉净爽纯正的专属味道。黑土地的高粱，颗粒饱满、淀粉含量高，用此高粱酿造的玉泉酒酒味甘美、醇厚。作为制曲主要原料的小麦，它的选取则更为严格。必须麦粒完整、颗粒饱满，用该小麦踩制的大曲，产生较高的糖化力、发酵力和蛋白分解力，这是决定玉泉酒特有香气的重要因素。而作为辅料的稻谷则要求新鲜、干燥，颜色呈金黄色，还要清蒸除杂。正是在原料上的精益求精才会酿制出独具魅力的玉泉酒。

兼香工艺

技为酒之神，玉泉酒在继承与创新中首创的兼香工艺，让玉泉方瓶成为同类产品中的翘楚。玉泉酒汲“北酒”贮酒工艺之精，采“南酒”酿造工艺之髓，汇成“固液融合、浓酱兼香”之独特工艺，并运用两步法在分型发酵、分型陈贮、基酒科学融合、贮藏醅熟等细节做到精益求精，从而得出玉泉酒入口浓香、回口酱香的独有风味。成为继茅台、五粮液等名酒之后中国第五大白酒香型。

橡木酒海

橡木酒海是玉泉酒独特的贮藏工艺。众所周知，优质葡萄酒都是用橡木桶储存的，而用橡木桶储存白酒却少之又少。玉泉酒业有1300多个30余年历史的橡木桶，每只都堪称镇厂之宝。其选取的橡木是长白山生长数十年的白橡木，木质酯香丰富，透气性好，对酒有很好的催熟作用，玉泉酒在橡木桶中贮藏会变得更加香醇，更接近琥珀色。而橡木桶在与酒长达数年的融合中，桶有陈香，酒有陈味，酒的醅熟酝酿全在与橡木桶的“厮守”中完成，待到启封时酒香四溢，醇稠如蜜，玉泉酒的浓郁芬芳也因此得来。

大师缔造

上世纪七十年代初，负责黑龙江省白酒技术工作的高月明率先提出了“兼香型”白酒的概念，并开始在玉泉进行研制。

1975年，全国白酒泰斗周恒刚带领高月明等全国20多名白酒专家，经过多方考查多次实验，建立了玉泉兼香型白酒的的工艺基础。

2008年由多名白酒专家共同研制的 “36o、32o和谐清雅”产品，成为国内第一支兼香型低度酒，为引领健康饮酒新风尚做出了新贡献。玉泉酒正是在几代白酒大师的努力下，成就了其在中国白酒发展史上的重要地位。

玉泉白酒选用优质高粱为原料，小麦、大麦、豌豆制曲，固态泥池老窖发酵，酒质色泽清透、口感柔顺、香味自然、回味甘美。具有绵、甜、净、爽、香、醇、厚之特点。

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