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琢味(上海)餐饮管理有限公司总部坐落于中国上海浦东新区。“琢”，取汉语“雕琢”，“琢磨”之意，象征严谨的工匠精神；“味”，取自汉语“味觉、味蕾、味道”之意。公司名称“琢味”，表达“雕琢产品口味，琢磨人们味蕾”之意，也表明公司以消费为向导，致力于研发精致产品，台北的士林夜市位于慈诚宫对面的士林市场，而台式鸡排正发源于此，以大而出名，赛过手掌，大过脸，好吃的秘诀就在于传统配方，刀工技术，腌制工艺，纤维比较细，嚼起来口感绝佳。
公司现注册有“176℃炸鸡排”和“Bearh∧g”两个商标：“176℃炸鸡排”源自台湾，产品主要包括鸡排、炸鱼、薯条等品类，结合大陆消费者的口味进行了改良，现已推向市场；“Bearh∧g”源自欧洲，主打西式糕点和简餐，目前正在筹备阶段。
176℃炸鸡排
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