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重庆是美食之都，也较优秀的调料产区，山区特有的地理环境，孕育出独特的各味原调料。现在接触到麻辣烫的人唇齿留香，吃几天清淡的就没胃口，所以形成现代人口味越来越重；另一方面，现代人体力劳动越来越少，坐得越来越多，引起颈肩腰不适，而麻辣烫中的辣椒、花椒都是利于人体排毒的，比如吃个麻辣的出点汗，就等于一次健身，一次桑拿，所以这也是麻辣烫近几年能红遍大江南北的原因。
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川公川婆
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