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上海即和餐饮企业管理有限公司“十年看浦东，百年看外滩，千年看七宝”。“鼎云杆”位于千年古镇七宝老街。蟹黄汤包，亦是正餐也可以是饭后茶点，亦是下午茶也是宵夜，不受时间和地点限制，是一种比较特立独行的餐点。
鼎云杆品牌蟹黄汤包同宗同祖自龙袍，传承光大于上海七宝；血脉相连，品质相同。蟹黄汤包只是主打产品，还包括金奖蟹黄汤包、招牌蟹黄汤包、鱼翅蟹黄汤包、香菇荞莱汤包虾仁汤包、蟹粉汤包、芹菜猪肉汤包、黄金玉米汤包、鲜肉汤包等20余种。此外，上海特色精美点心系列如生煎、烧卖等，海鲜面、红汤面、凉拌面等系列碗面，瓦煲饭、上海本帮小莱等。
鼎云轩蟹黄汤包本着“新鲜”、“健康”、“天然”和“多样”四个原则立本：无论是主食材还是辅食材都选用新鲜高品质的。所有工序都严格按照国家标准和公司制定的规程和手册操作，保证呈现的食品卫生洁净，让顾客放心安心食用。
鼎云轩承诺不添加任何防腐剂，不使用味精，口味纯粹出自天然，吃我们的汤包面点不会有糊嘴腻口等现象，让顾客食用安心放心！我们有专业的队伍，配备专业专门的研发技术人员，专职对传统小吃的传承和提高，后续产品不断。
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