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“广州市洞庭饮食管理有限公司”成立于2001年，于2004年被评定为“广州市著名商标”，2007年被评为“广东省著名商标”，2010年被香港饮食天王评定为“生态湘菜天王”，公司确定以顾客为核心的“五环管理结构”，实施垂直管理、横向管理、监督检查的“三步管理模式”，积累了一定的酒店餐饮管理经验，拥有一定规范的酒店餐饮管理体系。
公司实行“对客人人情化、对员工人性化”的经营理念，对员工倡导“以人为本，共创未来”的核心价值观，一贯坚持“宁可公司吃亏，不让客人吃亏。
宁可个人吃亏，不让公司吃亏”的道德标准，时刻保持“居安思危，自强不息，尽心尽职，无怨无悔”的生存意识，激发员工爱馆思想以及客人的爱乡情结，努力将洞庭打造成为“生态湘菜 品牌”，将湘菜事业发扬光大。
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洞庭土菜馆
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