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凭藉着在台湾的成功经验，2004年开始，壹咖啡跨海来到厦门，在大陆开设第一家直营旗舰门市，结合咖啡馆与烘焙坊全新概念，壹咖啡【精致烘焙】深获市民的广泛喜爱，生意日益兴隆。2011年开始，壹咖啡将品牌重新定位，使经营型态延伸为大空间舒适氛围的咖啡馆、以及融入你我咖啡生活的原豆工坊，全新的经营型态除了让壹咖啡成为市场上注目的焦点，多元化的产品也为加盟主带来庞大经营效益。壹咖啡成立十年来的一大转变，除了象徵创新改革的坚持与努力，也将在未来持续的为您提供专业美味的服务。
壹咖啡凭藉着对咖啡的一股热爱与梦想，但有感於市面上充斥着外来品牌，仅提供价格昂贵的咖啡，让民众难以接触，无法尽情享受这黑色液体令人难以忘怀的魅力，有鉴於此，为了提供专业、平价、美味的咖啡饮品，也透过长时间的产品研发及测试，於2002年成立壹咖啡「ecoffee」品牌，e除了象徵e世代最引领时尚风潮的咖啡，并立志在未来让壹咖啡成为华人心目中第壹名的咖啡连锁品牌。
壹咖啡
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