红鑫园菊花过桥米线隶属于蒙自红鑫园餐饮服务有限公司,成立于2015年,位于云南省红河哈尼族彝族自治州蒙自市,是一家数字化,平台化,全球化的新消费产业互联网公司,以全链路数字化及事好的商业模式为基石,助力创业者实现财富和经验的增长。品牌以加盟商成功为己任,加速“近场服务网络"建设,先后在全国10多个城市设立分公司,员工近500人,服务范围辐射全国并延伸至海外。品牌在火候掌控、材料选择、卖点挖掘,对外宣传、技术变革、服务话术多方面进行内容修炼,以巩固强化品类。
一碗好吃的菊花过桥米线,下料顺序也十分讲究。按照先生后熟、先荤后素的原则,先将鹌鹑蛋、汆肉、火腿肉、鲜虾、鸡肉、酥肉等荤菜氽入汤碗,轻轻一搅,不一会肉片就被涮得又热又嫩。接着,再夹入豌豆尖、草芽、豆腐皮、银耳、豆团、黄花菜等素菜,最后再加入金黄的菊花花瓣和烫熟的米线,一碗正宗的菊花过桥米线才算是完成。丰富的配料放入滚烫的高汤中,火腿和鸡肉的香味扑鼻而来,更夹杂着菊花的清香甜润,米线的洁白滑爽,碗中犹如一幅色彩缤纷的水粉画。
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