五常市蒋长兴餐饮管理有限公司始建于2005年,坐落于被誉为中国“大米之都”的五常市。董事长蒋光向先生为区别于大众传统认知意义上的麻辣烫,全方位颠覆老式麻辣烫的制作工艺。特别推出了几大亮点:首先,在麻辣烫锅底底料方面,蒋先生大胆创新,采用绝对的清水,再配合当代多种调料及调味品为蒋氏麻辣烫增光添彩;其次是保证了麻辣烫用料选材的绿色健康,即坚持选用纯植物油。
五常市蒋长兴餐饮管理有限公司的麻竦烫烹饪操作技术符合现代人对美食的追求,保持了蔬菜原有的营养成分,有利身体健康,适合各个年龄层食用。既保留了麻辣烫的美味汤汁,又保证了食客对食品健康的追求;另外,蒋式麻辣烫包含了几十种蔬菜、豆制品、菌类和多种丸类精品。结合麻辣、酸甜、酸甜麻辣、三鲜等口味,塑造了具有特色口味的麻辣烫。蒋先生也已将麻辣烫的独特配方并入公司独立知识产权的一部分。
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