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金记酿皮不仅配料独特，原料酿皮也经过了再三的改良，一个卷好的酿皮要面皮剔透，能隐约看见所裹之物；面皮还要完整，不能破开，不能漏洒汤汁；黄瓜丝、碎花生等物要涂抹均匀，味道调制得当。金记酿皮入口爽弹牙香，回口甘甜让你想！
金记酿皮，秘制酱料搭配清爽可口的蔬菜，君臣佐使，文武相济，区别于传统酿皮口感单一清爽有余，醇香不足的缺点，让客户一次吃，次次回头想！金记酿皮制作空间紧凑、成本低、利润高，操作简便，是档口锁客拉回头客源的绝佳产品。金记酿皮入口爽弹牙香，回口甘甜让你想！
金记酿皮在综合多年的传统酿皮市场基础上，将陕西汉中西安秦川口味进行普查，结合山东，东北，河南，安徽，广东地区本地口味进行改良提高。在研发过程中偶遇厨师长进行技术交流时，得到秘制果蔬汁方法，经历一年半配方调试，把秘制果蔬汁和传统酿皮料水搭配，成为金记酿皮的看家本领。金记酿皮高纤低脂、口感清冽、辣椒油麻香悠长，料水用综合果蔬汁熬制，正所谓陕西酿皮风味长，金记酿皮能喝汤！金记酿皮入口爽弹牙香，回口甘甜让你想！
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