在餐饮市场不断升级的今天,越来越多的人倾向于开一家连锁餐饮店,而类似于美记包子一类的包子加盟连锁店,无疑成为了当下早餐市场当中的主要发展方式。
在哪里开店,附近的消费人群与消费习惯都是需要首先了解清楚的问题,作为投资者,一定要谨慎分析,将风险降到最低。在选址过程中,以下几个问题需要注意:
同类餐饮形式
在在进入商圈时,如果其中没有其他的早餐品类,往往容易形成品牌效应;如果其中已经有其他可以与之互补的早餐形式,就会形成圈内竞争,对于包子加盟连锁店来说,面馆、粥品店等就是直接的竞争对手。
而连锁餐饮品牌与其他同类店竞争的基础来自于两个方面:
(1)总部的产品技术支持与品牌效应;
(2)做好分店的;属地化;工作。
竞争对手不断出现
在商圈尚未成熟之前,早期进入的连锁餐饮店必然会面临后来者的挑战,整个商圈的餐饮竞争形式有可能会发生剧烈的变化,相应的,如果消费规模没有随着增长,整个餐饮业态的竞争就会恶化。
如何做好早餐?只有在做好产品品质的同时,不断创新,提升服务和门店管理水平,才有可能长久的发展下去。
不确定因素的产生
我们在确定商圈选址时,往往会对商圈进行分析,如果是一个不成熟的商圈,往往会面临更多的不确定因素,边缘地区的餐饮商圈崛起和中心城市;空心化;现象,都会驱使部分餐饮店;走出去;以求生存和发展!
一个成熟的餐饮连锁品牌,在面临各种不确定因素是,往往有更强的抗风险能力,在早餐市场,如何做好科学的店铺选址定位,在选择商圈时往往更为关键!
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