对于创业者们来说创业就会存在风险，投资有风险，加盟需谨慎。餐饮还不错，特别是在近两年，但是有很多没有经验的创业者，会担心风险和利润的问题，接下来渝味楠老火锅给各位创业者分享下多年的经营经验，有效降低火锅店经营风险，提高市场竞争力。
慎重选址
火锅店的位置和其客流量也有着密切关系，在选址之前一定要进行市场调查，和周边餐饮数量和人流量的分析，尽量选择学校、商场附近人流量大的地方，如果选择加盟品牌，可以与总部商量探讨一下具体位置，有效的规避经营里可能遭遇的不确定风险，从而提升开店成活率和竞争力。
控制成本
控制成本，这样才能开源节流。采购人员应该随时都要掌握市场信息，可以货比三家来保证价格的合理性，有效随时掌握市场变化，不同季节、不同产地、不同市场和不同货源渠道价格也不一样，在保证产品质量的情况下降低采购成本。
经营管理
火锅店投资者应该学会怎样留住老客户、挖掘新客户，可以建立客户档案，老客户基础资料、交易状况等等，这是火锅店进行客户管理与跟踪的必要，可以通过一些折扣加上顾客微信，建立顾客群，从而可以更有针对性的为顾客推荐火锅产品。
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