如今餐饮创业的人不在少数，其中有成功也有失败。而想要餐饮创业成功创业者不仅可以从成功者学到经营，同时也可以从失败者中学到经验，那么餐饮经营失败的原因都有哪些呢?下面巨有味就来为大家分析一下餐饮经营失败的原因：
1、轻视餐饮店的经营管理。不懂经营定位，盲目开业，意外事故屡出。因经营不善，频繁更换经营者或主厨，造成高投入低产品。
2、选址不当。如因营业对外界的影响，遭遇多方面投诉，而无法正常经营;或交通不便，不具备吸引客人的条件等。
3、经营品种不对路。生搬硬套经营好的企业的经营品种，不对本店的内外界环境及技术力量做全面的具体分析，主观定经营品种，使得无人问津。
4、经营中的各个环节没有明确的规范要求。经营者随意性太大。既使得员工无所适从，又不新生客人的需求。
5、菜品定价不合理。或定价过高，快刀宰人，杀走客源;或定价过低，使餐饮店毛利率过低，入不敷出，造成亏损。
6、轻视服务现象严重。经营者不知道服务与经营、服务与效益的关系，没把服务工作放在经营中的重要位置。使企业没有好的声誉，渐渐失去客源。
7、管理制度不健全，或有章不循，形同虚设。不把进货、保管关，造成企业财产大量流失。
8、经营者与员工对立。工作方法简单、粗俗、生硬，把惩罚做为处分员工过失的唯一办法，经常发生纠纷，造成众叛亲离，企业逐渐瘫痪。
9、效益不好，不知根本原因。如不在提高菜点质量和服务质量上下功夫，或门坎高，低标准定餐不愿接，高标准定餐接不好，只想宰客，客人一去不回头。
10、就餐环境陈旧，经营模式墨守成规。不接受新事物，永无新意，久而久之客人也就屡过其门而不入了。
以上10点内容就是为大家整理的餐饮店经营失败的原因，餐饮经营者可以从这些失败的因素中总结原因，在餐饮店的经营管理中避免这些因素的出现，为餐饮店更好的发展奠定基础。
鄂公网安备 42011102003209号
工商网监