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由“源”而起，因“缘”而聚，青海素有中华水塔之称的三江源，被称世界屋脊青藏高原的腹地，青海饮食口味具有浓郁的高原特色和民族风格，做到了色、香、味、形都与各民族的古风乡俗，边塞风情融为一体。创始人朱女士将吉萱牦牛锅物局传承和提炼了青海土火锅的精髓，用全品类的牦牛锅物展现出青海高原的美食特色和人文情怀。目前在国内的餐饮市场，牛肉类餐饮一直深受广大食客们喜爱，但传统餐饮选择的牛肉都是以普通养殖的方式面向市场，水牛肉，黄牛肉，品质参差不齐，但做牦牛全品类更是少之又少，属于空白稀缺市场，吉萱牦牛小馆采用原生态清水出好肉的方式全新打造健康养生新餐饮模式。吉萱牦牛源自海拔3000米以上的青海高原高寒地带，是联合国认证的世界超四大净区之一，10000亩天然牧场原始自然的生长过程，无污染，无激素，一生摄入大量的虫草，贝母等名贵天然中草药，牦牛肉富含蛋白质和氨基酸，以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素，脂肪含量特别低，热量特别高，对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。
【广告语】
一碗牦牛汤、滋补又健康。
一口新鲜菜，一锅牦牛汤。
享健康，吃牦牛！
青海牦牛就是补！
一口牦牛汤，梦回青海湖。
【市场定位】
基于产品，立足于地方特色和健康养生人群
打造品类差异化
视觉感强的设计表现
目标人群
工作忙，时间少，熬夜后开始关注健康养生的年轻消费群体，敢于尝鲜，拥抱健康。
牦牛肉的营养价值是普通牛肉的10倍，牦牛肉以富含蛋白质和低脂肪而名列肉类前茅，是国际市场上稀少的高级肉类。吉萱牦牛小馆通过品牌的规划管理，提升品牌的信誉与价值，同时依靠品牌价值与优质的产品供应链打开全品类牦牛市场，打造属于品牌之间的独特价值，占据牦牛餐饮空白市场的全新领域，利用品牌经济提高消费者对品牌的认知与了解。随着新中产阶层成为消费主力，他们拥抱天然、健康、优质的食材，追求独一无二的消费体验和品质，热衷网络社交，注重线上口碑传播，而食材升级、爆品研发、特色服务、场景体验、渠道融合、降本增效……一切都需要且能够依托供应链展开。
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吉萱牦牛小馆
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