随着市场的需要，在有着许多的消费者会选择与中式快餐店进行合作，保证自身在就餐上的愉快，所以快餐店做好食品安全保障工作就非常重要了。
1.菜质新鲜：中式快餐店需要保证食材的新鲜，对于蔬菜需要保证是近期的，对于肉，需要保证肉质的新鲜，拥有保质期的食材需要保证食材的使用是在保质期以内的，保证菜质的新鲜才能保证消费者的健康。
2.菜品安全：对于来历不明的食材，中式快餐店需要注意一定不要使用，这些没有安全保障的食材是无法保证消费者的食用健康的，对于一些带有毒的食材，例如蘑菇，较好仔细的进行分辩，保证消费者的食材的安全。
3.隔夜不收：有些中式快餐店在消费者用餐完毕以后会选择将食材回收，以供消费者的下一次用餐，但是有些不法的快餐店甚至会将隔夜的食材回收以后加工给消费者这样是不可取的，需要尽可能的保证不浪费食物。
所以，中式快餐店做好食品的安全保障工作就显得至关重要了，这是快餐店工作的核心，只有做到这些，才能保证其他的方面让消费者满意。
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