俗话说不打没有把握的仗,开餐馆也是如此。做餐饮店打价格战有出路吗?经常有老板说,我的周边餐厅都在打价格战,都在搞活动,都在打折,我应该怎么办?太头疼了。
价格战一定是会发生的,怕也没用。打个比方,一条街上有一家酿皮店,生意不错,随后就会出现第二家第三家,但是一条街上的人流量基本是相对稳定的。那这样的情况下,客流量肯定会进行分流。那打价格战有出路吗?小编给大家分解一下。
如果只会打价格战,基本功跟不上,菜品不稳定,上桌慢,服务不好哪肯定不行。后期活动一过,客人就不会来你的店里了。
如果菜品的质量跟的上,服务好,团队成熟,品牌也成熟,这种方式营销后,还是可以的,例如金记酿皮店,总部在菜品研发的要求上很严格,质量是不用担心的,此次是服务,拥有百多家连锁店的金记,服务上很有一手,团队成熟,品牌也广为人知。
做餐饮店打价格战有出路吗?这样的情况下,打活动就是引爆门店,有助于店面的长久经营。以上就是小编的分解,希望对餐饮开店有所启发。