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无锡牛鼎味餐饮管理公司创立于1993年，2003年“牛鼎味”商标经国家工商总局商标局核准注册，同年开始发展连锁经营。经过五年多的超常规快速发展，连锁加盟产业已发展包括广东、吉林、江苏、湖北、安徽等省份的143家加盟连锁店，年接待顾客一千多万人次，年经营额近六千万元，年纳税近三百万元。在全国名族品牌小吃餐饮行业中，年接待顾客数量、加盟店数量、年经营额等指标全省名列前茅，创造了中式快餐业的一个奇迹。
“牛鼎味”牛肉汤自创始以来，以其难以模仿的独特口味，严格的选料，严格的品牌化管理和标准化经营模式满足了消费者的需求，享誉省内外餐饮市场。特别是2003年开始实行加盟连锁经营后，制定了CIS企业形象识别系统，制定了商标战略发展计划，建立了“牛鼎味”加盟连锁品牌网站，成立了商标管理和质量监控机构，形成了独特的加盟连锁经营模式。其特点是，投入少，门槛低，见效快，非常适合低收入者创业。
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