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长沙市千鲜餐饮管理有限公司千鲜骨筒子骨鲜粉秉承着良心配方的理念，千鲜骨精选优质后腿骨，当日现炖20斤骨头只用60升水，植物配方，文火慢炖8小时，汤鲜味美。在食材选择上，千鲜骨更是从大牌厂家直接定制原材料，确保大筒骨肉多厚实，小筒骨骨髓多多。
千鲜骨筒子骨鲜粉店是湖南名粉之城衡阳的传统美食。有人说，嗦过重口味的津市牛肉粉，长沙炒码粉，嗦过鲜美的筒骨粉、鱼粉，才算真正的嗦过了湖南米粉。千鲜骨秉承千奇百怪,，不如一鲜的理念，传承数载，让湖南又一名粉领鲜全国。
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