轻食行业“搭快车”，睿健卡路里打造品牌护城河进行时

2022-05-29 09:05来源：一路商机网2人阅读

临近夏季的六月份，几乎每天，杭州白领琳琳和同事们都会点轻食外卖。最常订购的轻食品牌是睿健卡路里。“值得，二十多块吃顿工作餐，低卡又营养！”琳琳在回答爸妈关于花钱点份蔬菜沙拉的问题上给出了自己的意见，”轻食减脂餐不是单纯的蔬菜沙拉，“吃草”概念已经过时，轻食是注重食材配比，拒绝重口味烹饪方式，追求低卡的同时，也保证了营养健康。”

几年前，人们可能不会接受用轻食减脂餐做主食，但现在，年轻的消费者已经非常接受这类食物，在他们眼里，轻食减脂餐是一种新兴生活方式，在快节奏、重压力都市生活中减轻自己的负担，追求轻食主义。

睿健卡路里自2015年成立以来，深耕轻食市场，了解轻食行业需求，不断在产品、技术、品牌管理、经营理念上进行创新，依托专业而强大的后端运营支持团队，通过大数据分析、平台无缝衔接、精细化运营，实现品牌门店定制化运营目标，对全国近400家门店实行规划管控，不断提升产品品质和消费者体验，打造品牌影响力。

2021年后，轻食行业爆发式增长，月销万单店铺不断增加，很多看好餐饮行业的投资者也蜂拥而来见势咨询入局。睿健卡路里表示，目前品牌主要在后端运营服务上发力，提高客户体验，提升点餐满足感，同时严格把控合作伙伴，加大员工培训力度，提高新店营运质量。

琳琳的办公室位于杭州滨江物联网小镇，经常点的是睿健卡路里星耀城店，门店商圈辐射周边办公写字楼，都是对健康减脂有意识的人群，因为工作的原因也没有太多时间自己制作午餐、晚餐，点一份轻食外卖是满足大家需求的最优选。

按照中国营养学会发布《2020年中国人群轻食消费行为白皮书》证实，合理的饮食结构是健康的重要基石，这已逐渐成为中国居民主动追求健康的目的。因此，随着大众健康意识的提高，人们更追求饮食的健康效益而非简单的饱腹和美味。轻食的出现正是迎合了这一趋势，越来越多的大众出于减肥和其它健康的目的而选择轻食，从而出现轻食的消费热潮。

在轻食减脂餐这个产品壁垒低的完全竞争市场，品牌价值带来的溢价是显而易见的。就像我们知道，星巴克的咖啡品质并不顶尖，但还是有很多粉丝，最直观地数据就是星巴克的销售数据，因为用户对星巴克品牌非常忠诚。

2020年疫情的发生，餐饮堂食行业大受打击，但是餐饮外卖行业确非如此。在外卖平台上，留心观察就能发现，轻食品牌不停地增加。“轻食主义是一种生活方式，顾客点一份睿健卡路里套餐，拍一个美美的照片在社交平台上面打卡，我们就很开心。”睿健卡路里品牌负责人笑着说道。如何提高核心竞争力，加快品牌渗透力度，也是睿健卡路里接下来考虑的重点。