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三合屯铁锅炖结合大众餐饮消费趋势，在秉承传统火锅和中餐技术之精华的基础上进行了突破性的提升，并突出的先食后烫的用餐模式，特别是创铁锅“养身”的健康，集美味、养身兼得。
1、三合屯铁锅炖是一种非常健康的烹调方法，主要靠水分作为加热介质，因此温度不会过高，基本不超过100摄氏度，因此不会加热过度产生有害致癌物质。
2、三合屯铁锅炖中的食材经过长时间小火炖煮后变软，更容易消化吸收，老年人、儿童都可以吃的很可口香美。
3、三合屯铁锅炖在铁锅里炖煮，便于各种调味品、酱料充分作用，食材入味，使味道更为可口。
4、三合屯铁锅炖需要盖上木制锅盖加热，相当于氧气隔绝，因此食材中大部分有助于有助于有助于有助于耐缺氧化成分可以得到保存、另外还有研究发现，肉在铁锅里焐炖久以后，肉中的会大幅度下降。
5、三合屯铁锅炖多是连菜带汤汁一起食用，提高/增加矿物质完全吸收不会损失。
6、三合屯铁锅炖常常将多种原料同时炖，食物品种容易实现多样化，也便于添加各种养生的食材。
7、用做三合屯铁锅炖的主料，一般体积大，质地较老，以荤菜为主、比如鸡、鸭、猪肉、牛肉、羊排、甲鱼等、这些原料含有丰富的营养成分，只是较难吸收，铁锅文火炖煮能让它们的营养成分溶出，更好的被人体利用。
8、人的体质本就普遍缺铁，用铁锅炖菜，可以很好的补充人身所需铁的微量元素。
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