悟香浓自选水饺隶属于武汉楚汉优品餐饮管理有限公司,由烹饪大师、中式面点传人胡志祥先生创立。悟香浓自选水饺开始仅仅是一家家族式饺子店,由于其秘制的牛肉大葱、猪肉白菜、韭菜鸡蛋饺,选材新鲜、配以秘制调料油味道独特,因而声名鹊起,数年间就开起了多家分店。
悟香浓水饺自成立至今,专注于传统手工制式。用心钻研面点花式品种和馅料调制。为了做一口好的饺子,早年间寻遍全国主要大麦产区,之后确定了河南永城产地优质面粉,为饺子皮的口感打下了坚实的基础,配以新鲜食材秘制调馅,让每位食客“吃出美味、吃出健康”。通过二代人的传承,光是为了饺子的标准化,在三个月之内用了一千六百斤面粉及两吨多新鲜食材,之后确定了皮馅比例为4.2:5.8的黄金饺子比例,被行业所赞溢。
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