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南京小林记餐饮管理有限公司不仅仅拥有优秀的品牌营销、策划团队，同时还拥有独家供应原料的中央厨房，中央厨房位于桂林米粉的故乡——广西桂林市，坐落于桂林市灵川县甘棠公园附近，山清水秀人杰地灵得以孕育出品质卓越口碑优良的桂林米粉配料产品，能让全国各地品尝更好的桂林米粉。
小林记中央厨房拥有强大的批量化生产能力，占地2.5亩，内设有调味品（卤水）车间、油炸（锅烧卤肉）车间、腌菜（酸菜）车间、米粉车间，厂区拥有600平米的仓储中心，较多可容纳1000多吨的存货。
中央厨房通过ISO9001及ISO13000等认证，是国内首屈一指的厨房工厂，为加盟商提供多种原料：小林记秘制卤水、脆皮锅烧、秘制卤肉、小林记特供酸豆角、酸笋、酸菜、酸辣椒、油炸花生、黄豆等。
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小林记桂林米粉
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