小梅烩面诞生在美丽的海滨城市威海,由梅涛先生于2001年创建。经过十多年的发展,由3个人和一个不足9平米的草厦子,发展到现在遍布威海、文登等数十家餐饮连锁企业。2014年3月被世界御厨美食联合会中国区、世界厨皇美食会亚太区域组织理事会评为中华餐饮名店。
创始人梅涛先生借鉴了诸多名家特色,结合本土民风和饮食特点,并充分适应当代生活节奏和需求,在口味上进行推陈出新,使味感更纯正,形成汤醇、肉香、面爽滑筋道的独特风味,并且充分进行了营养搭配,使传统的面食增加了时代意义和健康关怀。小梅烩面经过十多年的发展,迎合市场需求,由快餐形式逐步发展成主题餐厅。
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