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上海一兰拉面餐饮管理有限公司旗下品牌一兰拉面始创于1960年(昭和三十五年)的日本福冈县福冈市，24小时营业营业，是典型的博多风拉面。一兰拉面开业之初以当时非常稀有的会员制拉面店而进行经营。现已在日本全国拥有五十多家分店(其在台湾和香港也有分店)。也成为众多游客访日的「热门景点」之一。
一兰拉面这个品牌在东京很有名，除新宿外在涩谷、六本木都有店。很多明星也喜欢光顾，因为味道实在是太好了!特色在于自助服务。一进门就有自动售票机，投币分别买好面、肉、温泉蛋的票之后，进去找个位子(这里的位子很像中国古代考试，是一格一格的)需要填写口味的单子，就是打钩啦。然后按铃，面前的门板打开一半，伸出一只手把单子拿走。等一会面上来，吃完后再按铃，又伸出手把碗收走。
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一兰拉面
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