米线,为一种食物,古烹饪书《食次》之中,记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等,具有熟透迅速、均匀,耐煮不烂,爽口滑嫩,煮后汤水不浊,易于消化的特点,受到人们的青睐,为了追随大众对米线的喜爱,公司人员的日夜研发,经过不断的发展,形成了陕西鼎辉餐饮有限公司的核心品牌之一,成为了川味米线与云南过桥米线知名品牌。
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