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猪脚饭起源于潮汕隆江镇，古时，人们将结成果冻状的卤水猪脚块叠放在热腾腾的白米饭上，卤水渗入米饭里，甚是诱人，这碗“半碗叠”随着闯荡世界的潮汕人带到湖北硒镇的大山中，用恩施土家大山里的珍宝——硒都黑土猪赋予这方水土的一镇一味。
如今，在城市打拼族的菜单里，猪脚饭永远都不会缺席，正如武汉方言“铆起搞“，干完这碗猪脚饭，继续前进的步伐，在路上奋斗。品牌创建的初心，是希望能为打拼者们提供“整蹄半碗叠，肉足真过瘾”的猪脚饭，在繁忙的工作之余，犒劳自己，来猪小镇点一碗功夫猪脚饭，一番惬意享受。
猪脚饭，俗称半碗叠（半碗米饭叠上猪脚），据说到现在传了一千多年了，卤制一个硒镇功夫猪脚，选料极其考究，制作工艺复杂，整个流程长达近十小时之久。硒镇猪脚鲜美的味道和弹嫩糯香的口感，加以硒镇优选大米组合成了硒镇猪脚饭，肥而不腻，入口软烂无渣、香气四溢，猪肘丰富的胶质和蹄筋“筋、骨、肉的的错综复杂”体现得淋漓精致，深受食客的喜爱。
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猪小镇猪脚饭
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