灰煻鸭是浙江子臣餐饮有限公司连锁加盟优势品牌,属于民间传统美食,有着悠久的历史,以特有的煨制方式,和药膳滋补韵味,独树一帜,现在老的味道越来越少了,为了让更多人品偿到这份滋补美味,子臣餐饮用匠心传承经典,刚开始做灰煻鸭烹饪设备并不像现在那么方便,为了复刻美味只能用稻草干烧,子臣人不畏麻烦一遍一遍在乡间用稻草干煨鸭,后来经过不断的研发与探索,子臣人以传统工艺为基础,取其精华,依照传统煨制灰煻鸭的手艺,融入现代科技设备,更方便环保。
灰煻鸭坚持甑选2年以上的吃谷地道散养老鸭,搭配数十种药膳滋补良材,取当地山水,一起放入古器瓷坛里,用棕叶和泥封坛,再放入专用的煨制设备里煨是5小时,待开坛倒出时,热气腾腾,香气扑鼻,深棕色的香醇浓汤缓缓流出,熟透的鸭肉肉质酥软,散发诱人的光泽,保证每一口都香甜美味,好吃又滋补,子臣餐饮秉持“古技艺,新传承”的理念,精选食材,标准配方,精心煨制,致力于把灰煻鸭做的更好,让更多人领略美味滋补兼备的地道特色美食。
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