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面对如此高昂的支出费用，就目前餐饮行业的经营现状而言，幸幸苦苦一整年，房租占了一大半，作为一个可盈利行业，与之而来的是高房租问题，百膳堂老火锅加盟在任何地方开店，都需要支付一定的房租。火锅加盟店管理者应该如何去提高店铺经营的利润?
目前餐饮行业的加盟可以说是一个热点项目。百膳堂老火锅作为其中的一个重要分支，更是引得无数人关注，自然也就衍生出了不少加盟品牌。这个时候就更需要加盟商们练就火眼金睛。认真考察加盟品牌。
我们都知道，一个新的创业者想要成功创业。一定离不开政策的扶持，因为好的政策确实会给加盟者助力。
1、定位
选择好加盟项目后，就需要确定适合的消费人群。不同的火锅品类吸引的消费群体是不一样的，根据这些消费人群做好品牌定位，产品定位。
2、火锅加盟店选址
火锅店的选址大家都有一个大概的了解，这里主要说一个原则。在确定人流量的情况下，我们需要贯彻接近原则。也就是说要门店所在地必须交通便利、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等道路畅通的地方，顾客容易接近。
3、环境配套到位
餐饮是需要人流量来支撑的，火锅加盟没有谁会为了吃个火锅，专程跑到一个人烟稀少的地方去。所以，火锅店外部环境要形成气候，火锅加盟店要和其它餐饮混合经营，如餐饮一条街、火锅城等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益。
4、科学预测赢利
在开业的前、中要结合各种因素，对一定时期的销售额与毛利进行分析，预测赢利与效益。不管投资哪个行业，想成功就必须要做好充分的准备，成都火锅加盟也是如此，根据自身情况开店前做好这些工作，后面的道路就会更加顺利。
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